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昌宁县市场监管局全力保障高考期间食品安全
2018-06-08 08:34 段岢君 

为确保2018年高考期间的食品安全,昌宁县市场监督管理局提前介入,严防严控,全程驻点,全力为高考期间全县广大师生保驾护航。

  迅速部署,全面检查。切实落实属地管理责任,制定《昌宁县市场监管局2018年高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》。重点对涉及高考期间供餐的学校食堂进行全面检查,认真排查消除各类食品安全隐患。

  突出重点,强化监督。针对供餐单位环境卫生、食品采购、储存、加工等流程、餐具清洗消毒、食品留样等重点内容进行检查。对检查中发现的安全问题,要求各单位在考试前整改完毕,对问题单位跟踪督促,做好复查工作,确保整改到位。

现场驻点,巡查保障。高考期间,将安排执法人员分别到昌宁一中和昌宁二中进行驻点保障,全程跟踪检查采购验收、原材料粗加工、烹煮、备餐等过程,并抽取蔬菜、食用油和餐具等进行现场快速检测,把好食品安全最后一道关卡。截至目前,共派出现场执法人员17人次,审查菜谱2份并与2个高考供餐的学校食堂签订了2018高考期间餐饮服务食品安全承诺书。同时,完成28个批次的样品快速检测,主要快检的项目有:农药残留、食用油的极性组分、餐具洁净度等,合格样品为25个批次,合格率89.3%,确保了首日高考的顺利进行。

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