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施甸县市监局全力护航善洲干部学院学员舌尖上的安全
2017-09-06 17:06 尹怀远 

针对杨善洲干部学院接待全国考察学习培训人次与日俱增的现状,县市监局把传承善洲精神作为开展党性党风教育和理想信念教育的重要课堂,多措并举护航学院培训学员舌尖上的安全。

   一是压实责任保安全。坚持监管跑在风险前面,与供餐的膳周园饮食服务有限公司签订食品安全责任书,向其发放“负面清单”告知书,监督公开承诺书。二是提质增效保安全。指导公司对粗加间、烹饪加工间、清洗消毒保洁间、贮存间等功能间进行了合理的布局和改造提升。三是现场培训保安全。组织管理人员和从业人员,就如何把好采购验收关、健康管理关、烹饪加工关、清洗消毒关、食品留样关和应急处置关等方面,进行多次现场教育,提升保障能力。四是强化共治保安全。引导公司购买了“舌尖险”,设立了“社会共治,同心携手维护食品安全”宣教平台,设置了集主体资格、许可资质、制度建设、公开承诺、量化分级、监督检查、报诉举报等10方面的监督信息公示栏,打造了全县首家集信息化、可视化、公开化于一体的“网络厨房”。五是关键控制保安全。严把采购验收、粗加工、烹饪加工、食品留样、备餐与供餐、事故处置等10个关键控制点,将关键控制点制牌上墙,按岗履职。六是弘扬善洲精神保安全。将施甸腊味拼盘、碗豆片等善洲菜谱与“大家吃啥我吃啥,决不能搞特殊化”等善洲箴言展示在餐厅,弘扬传承善洲精神,让学员内化于心,外化于行,在“食”惠生活中“食”话人生。

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